Schwarztee Matcha - schnell, einfach und unglaublich lecker
Schwarztee Matcha ist in Europa noch recht unbekannt. Die Zubereitung funktioniert aber ähnlich wie beim großen Bruder. Als Utensilien empfehlen wir eine Teeschale, einen Bambuslöffel (Chashaku) zum portionieren und einen Chasen (Besen).
Gib als erstes 1-2 Gramm Schwarztee Matcha Pulver (1-2 Bambuslöffel) in eine Matchaschale. Die Menge kannst du natürlich frei nach deiner Präferenz variieren. Trinkst du deinen Tee lieber etwas intensiver dann bewege dich an der oberen Spanne, magst du es etwas milder dann verwenden dementsprechend weniger. Übergieße anschließend das Pulver mit etwa 60 ml heißem Wasser auf. Das Wasser sollte zwischen 70-95°C haben. Ist es zu heiß, besteht die Möglichkeit wertvolle Inhaltsstoffe abzutöten. 95°C sollte daher die absolute Obergrenze sein. Nun schlägst du den Matcha mit einem Matchabesen (Chasen) ca. 15-20 Sekunden lang schaumig. Dies gelingt am besten, wenn du mit schnellen Bewegungen ein "W" nachzeichnest. Halte dabei den Besen zwischen deinem Daumen und Zeigefinger. Wenn die Oberfläche durchgehend schaumig ist, gießt du je nach Belieben heißes Wasser nach und rührst kurz um.
Jetzt ist dein Schwarztee Matcha servierfertig und bereit genossen zu werden. Solltest du ein Fan von Eistee sein, dann schau doch einmal hier vorbei.
